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Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari Università degli Studi di Milano
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Biologia vegetale e animale - unità didattica 1: botanica agraria
Codice: G240TA
Docente:  Annamaria Giorgi
Anno di corso: 
Quadrimestre/semestre: 
CFU: 
Articolazione dei CFU: Lezioni frontali: 6
Esercitazioni in laboratorio: 1
Altro: 1
Obiettivi formativi:  Conoscenza delle basi chimiche fisiche e biologiche degli organismi viventi con particolare attenzione alla organizzazione morfofunzionaler della cellula vegetale. La trasmissione della informazione genetica ed il suo manifestarsi. Organizzazione strutturale e funzionale delle piante e loro sviluppo.
Competenze acquisite:  Riconoscimento delle logiche che regolano la crescita lo sviluppo ed
il differenziamento degli organiosmi viventi, in particolare della
crescita e sviluppo delle piante e del loro differenziamento in
organani e tessuti in relazione anche del loro utilizzo come fonti
alimentari e non alimentari.
Sintesi del programma:  Carattetistiche dei viventi. Le basi chimiche della vita, le principali
molecole che costituiscono gli organismi viventi: carboidrati, lipidi,
proteine ed acidi nucleici. Organizzazione morfofunzionale delle
cellule con particolare attenzione alle cellule vegetali. La
trasmissione ed il manifestarsi dell'informazione genetica: genotipo
e fenotipo e loro basi molecolari. Organizzazione strutturale e
funzionale delle piante: tessuti ed organi. La riproduzione delle
piante: il seme ed il frutto. Introduzione alla tassonomia.
Programma:  Le caratteristiche principali dei viventi: - Caratteristiche generali degli organismi viventi. - La diversità biologica. - L’origine della vita. - Organismi autotrofi ed eterotrofi. - Ruolo delle piante nella biosfera. Le basi chimiche della vita: - Le caratteristiche chimico-fisiche delle molecole di acqua - Carboidrati: struttura, funzioni, ruolo nelle cellule - Polisaccaridi strutturali e di riserva. La lignina - Lipidi: struttura, funzioni, ruolo nelle cellule - Terpeni e olii essenziali - I lipidi e le membrane biologiche - Aminoacidi e la struttura delle proteine - Le caratteristiche funzionali delle proteine e cenni di catalisi enzimatica - Nucleotidi e acidi nucleici: struttura, funzioni, ruolo nelle cellule Organizzazione morfo-funzionale della cellula vegetale: - Organizzazione generale delle cellule: procarioti ed eucarioti - Cellula vegetale e animale - Membrane biologiche: struttura e funzione - Compartimentazione e trasporto - Membrana plasmatica: la componenete lipidica e proteica - Citoplasma e citoscheletro: microtubuli e microfilamenti - Il sistema di endomembrane: reticolo endoplasmatico - Apparato di Golgi, ribosomi, microcorpi, lisosomi - Gli organelli cellulari e la teoria endosimbiontica - Mitocondri: struttura e funzioni - Plastidi: genesi e tipi di plastidi - Cloroplasti: struttura e funzioni - Parete cellulare: genesi, struttura e funzioni - Vacuolo: genesi, struttura e funzioni - Osmosi, plasmolisi, distensione - Nucleo: struttura e funzioni Trasmissione dell’informazione genetica - Duplicazione e trascrizione del DNA - Codice genetico - Sintesi proteica - Ciclo cellulare: mitosi e citodieresi - Meiosi, genotipo, fenotipo - La genetica mendeliana, F1 e F2, reincrocio - Mutazioni, ploidia nelle piante coltivate - Cenni sulle metodologie di biologia molecolare - Esempi di piante geneticamente modificate Organizzazione strutturale e funzionale delle piante: - Organizzazione generale della pianta - Tessuti vegetali: meristematici e adulti - Apice radicale e anatomia della zona di struttura primaria della radice - Apice del germoglio e anatomia di struttura primaria del germoglio - Struttura e accrescimento secondario - Struttura delle cerchie annuali: legno omoxilo ed eteroxilo - La foglia: formazione, connessione al fusto, struttura - Il fiore: organografia ed anatomia - Micro e macrosporogenesi, micro e macrogametogenesi - Fecondazione e formazione del seme e del frutto - Tipi di semi e di frutti - Struttura del seme, germinazione e formazione della plantula - La crescita armonica e i mediatori chimici e fisici Introduzione alla Botanica sistematica: Taxa e nomenclatura; sistemi tassonomici. I cicli metagenetici Alghe, Funghi, Briofite, Pteridofite, Spermatofite. Introduzione alla diversità dei vegetali: piante a tallo e a cormo Alghe eucariote: generalità, morfologia, organizzazione, riproduzione e cicli. Sistematica: Rhodophyta, Phaeophyta, Chrysophyta, Euglenophyta, Clorophyta, Charophyta. • Affrancamento dei vegetali dall'ambiente acquatico Piante terrestri: schema tassonomico generale. • Embriofite: differenze tra Briofite e Tracheofite • Bryophyta: generalità, morfologia, organizzazione, sistematica, riproduzione e ciclo Pteridophyta (crittogame vascolari): generalità, morfologia e organizzazione, riproduzione e cicli di pteridofita isosporea ed eterosporea. • Spermatophyta: caratteri generali; ovulo e seme, polline. • Gimnosperme: generalità, morfologia e organizzazione; organi riproduttivi, riproduzione e ciclo;Cicadofite, Gingkofite, Coniferofite e Gnetofite. • Angiosperme: generalità, morfologia e organizzazione; organi riproduttivi; fiore, infiorescenze; frutto; riproduzione e ciclo; Dicotiledoni e Monocotiledoni•
Prerequisiti:  Conoscenza di base di elementi di chimica inorganica e organica. Conoscenza di base di elementi di biologia generale.
Propedeuticità:  Nessuna
Materiale didattico:  TESTI CONSIGLIATI: Biologia delle Piante Peter H. Raven, Ray
F Evert, Susan E. Eichhorn Sesta edizione (2002) Zanichelli
Biologia. La cellula W.K. Prves, D. Sadava, G.H. Orians, H.C.
Heller Zanichelli Elementi di Biologia Vegetale – botanica
generale Oreste Arrigoni Casa Editrice Ambrosiana – MILANO Si
consiglia di utilizzare il seguente atlante fotografico: - Speranza
A. e Calzoni G. L. Struttura delle piante per immagini,
Zanichelli, 1996. Altri testi consigliati per la consultazione: -
Pasqua G., Abbate G., Forni C. Botanica generale e diversità
vegetale. Piccin, 2008. - Mauseth J.D. Botanica. Parte generale.
II ed. it. Idelson-Gnocchi, 2006. Tavole di anatomia dei vegetali
vascolari e siti con lezioni di Botanica:
http://www.dipbot.unict.it/frame/botgenit.htm
http://www.atlantebotanica.unito.it/page.asp?xsl=tavoleAll
http://waynesword.palomar.edu/bot115.htm
http://www.polobotanicohanbury.it
Modalità d'esame e altre info:  MODALITA’ DIDATTICHE Le lezioni frontali rappresentano il 75 %
del corso. Esercitazioni in laboratorio,Attività pratiche di campo,
Seminari 25%.
La prova finale consiste in un esame orale.
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Programma di Biologia vegetale e animale - unità didattica 1: botanica agraria (versione in pdf)
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