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Presidente del corso di laurea: Prof.ssa Ernestina Casiraghi
Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche
Tel. +39 02 5031 9184
e-mail: ernestina.casiraghi@unimi.it
Docenti di riferimento: Prof.ssa Ernestina Casiraghi, Prof. Salvatore Ciappellano, Prof.ssa Marisa Porrini
Consiglio di Coordinamento Didattico: elenco dei membri
Classe di appartenenza: L-26 (Scienze e tecnologie agro-alimentari)
Accesso: libero, con test per la valutazione delle conoscenze in ingresso
Durata: 3 anni (180 crediti)
Frequenza: consigliata
Corsi propedeutici: Agrimat
Tassa d'iscrizione: 1° rata € 688,00; 2° rata da un minimo di € 77,00 ad un massimo di € 2.948,00 in base al reddito. Maggiori informazioni sul sito d'Ateneo.
Il corso di studi è finalizzato alla formazione di esperti del "sistema alimentare" con una approfondita conoscenza dei processi produttivi, degli alimenti e dei bisogni del consumatore.
Il percorso formativo prevede un approccio multidisciplinare che copre le varie aree di interesse, includendo chimica, biochimica, microbiologia, tecnologia e nutrizione umana.
In un primo corso di tre anni potrà essere conseguita la laurea in "Scienze e Tecnologie della Ristorazione". Questa laurea consentirà di passare subito al mondo del lavoro con una professionalità pienamente spendibile nel settore delle aziende alimentari e della ristorazione.
Per coloro che vorranno proseguire gli studi è disponibile un secondo periodo formativo di due anni per conseguire una laurea magistrale in "Alimentazione e nutrizione umana".
È previsto un test obbligatorio ma non selettivo finalizzato a rendere lo studente consapevole della scelta operata e delle sue attitudini al corso. Il test prevede una serie di quesiti su argomenti di biologia, chimica, comprensione, con un grado di approfondimento pari a quello derivante dalla preparazione della scuola secondaria di secondo grado.
Per colmare le eventuali carenze che possono emergere dai risultati del test, la Facoltà offre allo studente una serie di seminari che saranno attivati parallelamente ai primi giorni di lezione e la cui frequenza è fortemente raccomandata a tutti coloro che avranno manifestato carenze di preparazione.
Si consiglia di integrare le conoscenze di base in matematica e fisica (talvolta lacunose se conseguite in scuole medie superiori diverse dal liceo scientifico), seguendo anche i corsi di alfabetizzazione (AGRIMAT) previsti prima dell’inizio delle lezioni.
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Manifesto degli studi (versione in pdf) |
