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Presidente del corso di laurea: Prof.ssa Mara Lucisano
Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche
Tel. +39 02 5031 9185
e-mail: mara.lucisano@unimi.it
Docenti di riferimento: Prof.ssa Mara Lucisano, Prof. Luciano Piergiovanni, Prof. Francesco Bonomi
Consiglio di Coordinamento Didattico: elenco dei membri
Classe di appartenenza: L-26 (Scienze e tecnologie agro-alimentari)
Accesso: libero, con test per la valutazione delle conoscenze in ingresso
Durata: 3 anni (180 crediti)
Frequenza: consigliata
Corsi propedeutici: Agrimat
Tassa d'iscrizione: 1° rata € 688,00; 2° rata da un minimo di € 77,00 ad un massimo di € 2.948,00 in base al reddito. Maggiori informazioni sul sito d'Ateneo.
Il corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari fornisce conoscenze e forma capacità professionali che garantiscono una visione completa delle problematiche di alimenti e bevande, dalla loro produzione al consumo, nonché la capacità di intervenire con misure atte a garantire la sicurezza, la qualità e la salubrità dei prodotti alimentari, a ridurre gli sprechi e l’impatto ambientale, a conciliare economia ed etica nelle tecnologie alimentari.
Il laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari svolge compiti tecnici di gestione e controllo; la sua attività professionale si svolge principalmente nelle industrie alimentari e in tutte le aziende che operano per la produzione, trasformazione, conservazione e distribuzione dei prodotti alimentari.
Il laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari esprime la sua professionalità anche in aziende, collegate alla produzione di alimenti, che forniscono materiali, impianti, coadiuvanti ed ingredienti e negli Enti pubblici e privati che conducono attività di analisi, controllo, certificazione ed indagini per la tutela e la valorizzazione delle produzioni alimentari.
È previsto un test obbligatorio ma non selettivo finalizzato a rendere lo studente consapevole della scelta operata e delle sue attitudini al corso. Il test prevede una serie di quesiti su argomenti di biologia, chimica, comprensione, con un grado di approfondimento pari a quello derivante dalla preparazione della scuola secondaria di secondo grado.
Per colmare le eventuali carenze che possono emergere dai risultati del test, la Facoltà offre allo studente una serie di seminari che saranno attivati parallelamente ai primi giorni di lezione e la cui frequenza è fortemente raccomandata a tutti coloro che avranno manifestato carenze di preparazione.
Un’integrazione delle conoscenze di matematica conseguite in scuole secondarie di secondo grado diverse dal liceo scientifico, si rivela sovente molto opportuna per affrontare senza difficoltà alcune materie propedeutiche ed altre professionalizzanti.
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Manifesto degli studi (versione in pdf) |
